答：食品安全快速分析儀的檢測項目覆蓋農藥殘留、瘦肉精、亞硝酸鹽、甲醛、吊白塊、二氧化硫、重金屬等。與常規實(shí)驗室檢測相比，食品安全快速分析儀的使用有效解決了檢測時(shí)間長(cháng)、檢測數量有限、檢測場(chǎng)所受限，無(wú)法滿(mǎn)足日常食品樣品的檢測需求等問(wèn)題，食品安全快速分析儀檢測速度快、檢測樣品多、檢測范圍廣，可在短時(shí)間內對大批量進(jìn)行測量，現場(chǎng)得出檢測結果，滿(mǎn)足日常的檢測需求，檢測出不合格的食品再送到實(shí)驗室做進(jìn)一步檢測，節省了檢測成本，提高了檢測效率。

食品安全快速分析儀配備多個(gè)檢測通道，一次性可檢測多個(gè)樣品，檢測速度快、檢測結果準確。食品安全快速分析儀的應用范圍包括商超市場(chǎng)、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、餐飲機構、各單位及院校食堂、農業(yè)部門(mén)、衛生監督部門(mén)、市場(chǎng)監管局、檢測中心、檢驗檢疫部門(mén)等單位，儀器整體操作簡(jiǎn)單、快捷、安全，為食品快檢工作提供技術(shù)支持。