食品中的二氧化硫

近期食品藥品監管部門(mén)抽檢發(fā)現部分蔬菜、水果制品、白砂糖等二氧化硫含量超標。那么，二氧化硫究竟是什么？如何應用于食品工業(yè)中？對人體健康是否有危害？想必大家都疑惑重重…..

（一）二氧化硫是國內外允許使用的一種食品添加劑，在食品工業(yè)中發(fā)揮著(zhù)護色、防腐、漂白和抗氧化的作用。

通常情況下該物質(zhì)以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品處理，發(fā)揮護色、防腐、漂白和抗氧化的作用。比如在水果、蔬菜干制，蜜餞、涼果生產(chǎn)，白砂糖加工及鮮食用菌和藻類(lèi)在貯藏和加工過(guò)程中可以防止氧化褐變或微生物污染。利用二氧化硫氣體熏蒸果蔬原料，可抑制原料中氧化酶的活性，使制品色澤明亮美觀(guān)。

（二）按照標準規定合理使用二氧化硫不會(huì )對人體健康造成危害，但長(cháng)期超限量接觸二氧化硫可能導致人類(lèi)呼吸系統疾病及多組織損傷。

每一個(gè)食品添加劑在列入標準之前，均需經(jīng)過(guò)嚴格的風(fēng)險評估。只要通過(guò)風(fēng)險評估，獲得批準并按照標準規定和相應質(zhì)量規格要求規范使用就是安全的。少量二氧化硫進(jìn)入體內后最終生成硫酸鹽，可通過(guò)正常解毒后由尿液排出體外，不會(huì )產(chǎn)生毒性作用。但如果人體過(guò)量攝入二氧化硫，則容易產(chǎn)生過(guò)敏，可能會(huì )引發(fā)呼吸困難、腹瀉、嘔吐等癥狀，對腦及其它組織也可能產(chǎn)生不同程度損傷。

食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴格遵守相關(guān)標準法規；監管部門(mén)時(shí)常進(jìn)一步加強對食品添加劑使用的監管；消費者應樹(shù)立正確的消費觀(guān)，認真研讀食品標簽，是目前把控食品安全的重要途徑，食品安全靠大家！
恒美科技針對食品中含二氧化硫的研發(fā)食品二氧化硫檢測儀，具體參數是：

主要參數：

1、 主要用于食品中的二氧化硫進(jìn)行檢測、分析。

2、 檢測通道：≥8個(gè)檢測通道，可以同時(shí)測試多個(gè)樣品，每個(gè)樣品由程序控制分別獨立工作，不會(huì )互相干擾。

3、 顯示方式：≥8英寸液晶觸摸屏顯示，人性化中文操作界面，讀數直觀(guān)、簡(jiǎn)單。

4、 配備嵌入式熱敏打印機，可選擇手動(dòng)打印或者自動(dòng)打印，三分鐘出打印結果。

5、 光源采用進(jìn)口超高亮發(fā)光二極管，高精度、穩定性強、光源可控、可以關(guān)掉不使用的光源，功耗更低。

6、 采用USB2.0接口設計，方便數據的存貯和移動(dòng)，并可隨時(shí)與計算機直接相連，并且可用計算機控制儀器。實(shí)現數據查詢(xún)、瀏覽、分析、統計、打印等。

7、 智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開(kāi)機自檢和調零功能，具有自動(dòng)檢測重復性功能

8、 自動(dòng)判斷樣品是否合格，檢測結果更加直觀(guān)。

9、 選配功能

1） 可以通過(guò)GPRS模塊，將數據無(wú)線(xiàn)傳輸到手機或者指定網(wǎng)絡(luò )。

2） 5寸觸摸屏或者7寸觸摸屏，儀器默認為5寸屏。

3） 儀器加實(shí)現自身加熱功能

4） 可配置大容量鋰電池